Il Bioagriturismo - Centro Escursionistico CASALE CAMALDA è un antico complesso rurale appenninico toscano in pietra, sui monti tra Firenze ed Arezzo all'interno del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna e a due passi dallo storico Monastero di Camaldoli, da qui raggiungibile anche a piedi con agevoli sentieri nelle foreste. Casale Camalda è situato in posizione isolata e silenziosa tra boschi e torrenti e lupi, cervi, caprioli, daini, cinghiali, aquile, poiane, scoiattoli e tanti altri amici selvaggi. L'ospitalità è offerta in antichi annessi agricoli ristrutturati (Essiccatoio Castagne, Stalla e Fienile) attrezzati per l'autogestione e ciascuno dotato di cucina e bagno esclusivi. L'azienda agricola biologica produce e vende direttamente frutta, marmellate e confetture, miele, vino e olive. Il titolare è Guida ufficiale del Parco Nazionale e organizza escursioni naturalistiche guidate o consiglia su itinerari e visite, anche ai numerosi Eremi, Monasteri, Pievi romaniche e castelli medioevali di questa valle della Toscana meravigliosa e verde. Omaggio enologico a chiunque si presenti declamando a memoria un 'Canto Orfico' di Dino Campana, camminatore e poeta che ha cantato queste montagne.
A disposizione degli ospiti una sala comune di incontro e documentazione con guide e cartine e biblioteca escursionistica, naturalistica e di storia, arte e cultura locale. Per l'osservazione naturalistica e storico-rurale vi sono 3 sentieri ben segnalati che portano in meno di due ore di cammino al Monastero di Camaldoli e un percorso.natura attrezzato ed esplicato da un libretto condieci punti di osservazione sul paesaggio, la storia della civiltà rurale appenninica, le tracce della fauna selvatica e approfondimenti sulle specie floristiche dell'area.